来扬州，怎能错过美丽的瘦西湖。如今在瘦西湖，不仅有视觉的盛宴，还有味觉上的享受。其实，来扬州，更是不能错过美食。
而这些经典的扬州招牌美食，来了扬州游玩，要去品味下。
高邮：菱塘老鹅
在高邮菱塘，除了盐水鹅有名外，还有特色全鹅汤。高邮菱塘的连家夫妻店，老板姓乔，店面在乡政府斜对面。烧汤的老鹅要选7斤左右的，高邮湖滩上放养八九个月左右的，做法非常家常。
其就是连鹅肠带鹅血加整只鹅一起煨，这样烧出来的汤肉嫩汤鲜，一般6—8人，主菜鹅汤，搭配4-6个家常小菜，基本是厨房菜，有啥点啥。
秦栏老鹅：
秦栏老鹅的做法是秘方，不外传。制作时，将鹅去毛后，从背上掏去内脏洗净，再入卤内煮熟，煮时要掌握火候与时间。
出锅后的卤鹅表面呈金黄色，光洁发亮，香气清新醇厚，油而不腻，烂而不散，美味爽口。
据说，当地还有全鹅宴，除了这鹅肉之外，用鹅的头、颈、舌、心、肝、胗、胰、肠、脯、翅、掌等不同部位做的菜肴，其味各不雷同。
一桌全鹅宴要选用四到五只卤鹅才行，先将卤鹅按不同部位分割，一般要浇上3到4遍热卤后再浇上鹅油，才能做出一桌色、香、味俱全的全鹅宴。
扬州炒饭：扬州炒饭是扬州乃至中国的“地标性美食”，一份香喷喷的扬州炒饭，葱香醇浓而不冲，饭粒滋润而不柴，晶莹透亮仿佛在说“快来吃我呀”一勺入口咬着软硬恰到好处而又粒粒分明……来到扬州不吃份“扬州炒饭”就真的不算来过扬州。
朱记牛肉：这个美味的朱记牛肉是食客冬天逛东关街的必去之地，热香四溢的牛肉汤配上锅贴，或者烧饼，都将给你不同寻常的满足。
汤有牛肉汤、牛筋汤、牛肚汤，面类有烧饼、生煎、锅贴等，在瑟瑟发抖的冬天来一碗正宗的牛肉汤是何等的幸福！
高邮双黄蛋：高邮双黄蛋是淮扬地区的又一个地域特产。
河沟港汊，湖泊荡滩，无处不在的优质水面资源，是高邮鸭天然的饲养场，故使得鸭体强壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。
汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：高邮咸蛋的特点是质细而油多，油多尤为别处所不及。
平常食用，一般都是敲破空头用筷子挖着吃。筷子头扎下去，吱，红油就冒出来了。
扬州早茶：除了广州、佛山这些广东城市会有早茶外，中国还有早茶习惯的城市也很多，扬州便是其中之一。
早茶，在扬州，是生活一天的开始，一顿完美的早茶，代表着这一天的美好。
扬州可以喝早茶的地方有很多，如老字号富春茶社、冶春等，但从环境、精致、味道程度以及本地人早茶的习惯来说，小编个人比较喜欢趣园茶社，也是大众点评上黑珍珠餐厅之一。
像五丁包子内里藏乾坤，鸡丁、猪肉、笋、虾仁、海参，用料丰富，口感多元，还是扬州特色，鲜！
蟹黄汤包是江苏、上海好多地方都有的，去过上海城隍庙的朋友肯定见过一众人一人一根管子“吸”包子的场面。在扬州，有着不同的吃法。
干丝：烫干丝和煮干丝是扬州这边常见的干丝做法，不过从口味和做法上来说却大有不同。一烫一煮，一咸一甜，一冷一热。
煮干丝融合了高汤、虾仁等配料的鲜美味道，一般被做成正餐，烫干丝则是扬州早茶中不可少的一道，清清爽爽，几乎每个早点摊都可以看到。
如果你碰上了切得很均匀很整齐的干丝，若能跟火柴杆一样细，那恭喜你，这位厨师的刀工不简单。
阳春面：一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，一勺桥头老陈家的酱油，烫上两棵挺括脆爽的小白菜，这是我对于阳春面印象最深刻的一段话。
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