中国淮扬菜博物馆设计效果图。
昨天，记者从扬子江集团获悉，中国淮扬菜博物馆概念性设计方案出炉。据了解，中国淮扬菜博物馆将从康山文化园6号楼整体搬迁至康山街22号卢氏古宅内，将原有的展示区与体验区进行业态升级。未来，中国淮扬菜博物馆的主题展示区，约占卢氏古宅整体建筑面积的三分之一，新馆还将设置辅助功能区、研学文创区、文化休闲区，将留给参观游客足够的体验和休闲娱乐空间。
形成淮扬美食文化新名片
扬州是中国四大菜系之一淮扬菜的发源地，卢氏古宅的早茶和淮扬菜一直是很多外地游客慕名打卡的地方。中国淮扬菜博物馆概念性设计方案显示，将对卢氏古宅进行保护利用，充分结合盐商文化和淮扬菜文化，在古建筑中打造独具特色的中国淮扬菜博物馆。
扬子江集团旗下扬州市康山园经营管理有限公司总经理王洪波说：“项目建成后，将形成淮扬美食文化新名片，实现淮扬菜博物馆、博物馆体验区餐厅与康山园文化街区的整体融合，打造成一个集‘扬州传统文化、淮扬名宴体验、旅游休闲互动’于一体的综合性文旅业态，积极传承、展示和推广扬州美食文化。”
王洪波透露，考虑到在全国文物保护单位卢氏古宅内做展馆，在布展方面多次与市文博小组和展陈专家沟通，并将要求详尽告知设计公司，在展陈设计上，古宅屋顶和墙面保留原样，不敷设吊顶，采用独立展墙与展台设计，并在原建筑窗格上叠加屏幕，既不破坏建筑本体，保留其历史文化价值，又为参观游客呈现了构筑考究的古建之美，使两者相得益彰。
原馆将建成中国淮扬菜博物馆体验区
记者从设计方案中看到，中国淮扬菜博物馆的主入口门楼牌坊将前移至南通东路路口，设计传统牌坊与五彩灯笼集聚景观，与卢氏古宅内景呼应，以吸引游客。
“博物馆设计方案正在细化。”王洪波透露，设计团队将按照旅游景点设计要求进行规划设计，将卢氏古宅作为运河游览线中的一个重要游览点，通过与景区的高密度合作，结合瘦西湖景区全域旅游项目建设，同步提升打造康山文化街区旅游夜经济，积极助力全域旅游的发展。
王洪波介绍，原址康山文化园6号楼将建成中国淮扬菜博物馆体验区。
扬子江集团相关负责人表示，中国淮扬菜博物馆项目将以文旅融合和淮扬菜点推广为主导，借助康山文化街区的同步规划，将文化、旅游与美食相结合，进一步放大“三都”品牌效应和文化魅力，全力打造以淮扬美食为中心的运河文化体验街区，使之成为扬州独具特色的文旅网红打卡地。
通讯员扬子江记者屠明娟
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