近日，央视四套《美食中国》栏目通过聚焦扬州美食，寻找世界美食之都扬州的春天味道。据介绍，节目组希望通过扬州淮扬菜大师制作的家常菜让世界了解扬州，通过扬州的美食探寻扬州的美景、人文地理和扬州人骨子里的风雅，展现世界美食之都扬州的美食之美和城市魅力。
拍了啥？寻味世界美食之都的春天“此次，《美食中国》栏目来扬拍摄的主题是‘大师家常菜’，刚刚结束拍摄。”扬州市淮扬菜厨师协会秘书长徐明介绍，此次该节目组将扬州80后淮扬菜大厨陶晓东、吴松德作为线索人物出镜，拍摄了八宝葫芦鸭、狮子头等地道的淮扬菜，寻味世界美食之都的春天。
“‘外面的世界很精彩，我的世界很平常’，著名作家汪曾祺有不少写家乡高邮美食的书，其中就有一道糯米八宝鸭。我参与的拍摄跟随汪老的脚步到了高邮，在汪曾祺纪念馆里寻找他故乡的美味，同时我们也到淮扬菜元老级大师陈春松家里吃了他做的八宝葫芦鸭。”江苏扬城一味餐饮管理有限公司的淮扬菜大厨陶晓东告诉记者，2月底，央视四套《美食中国》栏目向他发出了拍摄的邀请函，筹备半个月后，3月10日，节目组正式到达扬州进行拍摄，“扬州的美食四季有别，春天是扬州的食材最鲜、扬州的美景色彩最丰富的时节，栏目组锁定了寻味扬州的春天的主题，首先将镜头对准了烟花三月最美的瘦西湖。”
瘦西湖
据介绍，此次《美食中国》的拍摄，从瘦西湖的美景出发，寻味扬州最春天的食材，通过扬州画家对春季食材的描绘和汪曾祺对家乡美味最具文化气息的表达，寻找扬州的美味，通过淮扬菜大师的家常菜，让世界美食之都扬州“情中有菜，菜中有味”。
啥时播？预计今年4月初播出《美食中国》是打造“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目。它传播中华饮食文化，擦亮中国美食名片。节目以系列化、主题化方式制作播出。每个系列围绕一个地域选取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策划制作节目，每期节目形成一个相对独立的主题，解读一种美食文化现象，重在体现不同地域饮食文化的独特性、时令性、创造性。播出时间为每周一至周四的22:00。
八宝葫芦鸭
“我拍过很多地方的鸭子，从来没有见过像扬州这样，能从一道菜里看到一个城市的历史人文风貌和从骨子里散发出的文化气息和文化积淀。”《美食中国》栏目编导表示，扬州作为世界美食之都既有舌尖上的美味，也有历史积淀的文化底蕴，有最接地气的烟火气，也有扬州烹饪技艺的精髓，有春天里的时令风光和在扬州人心底里的诗酒花茶、琴棋书画，还有暗藏在城市肌理中的风雅。
据了解，此次拍摄预计于4月初在央视四套播出。
多看一点这并不是央视第一次聚焦扬州美食
在等待播出的这段时间里
可以看一看
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