本报讯（记者屠明娟）“始于汉魏，兴于隋唐……”昨天下午，在扬州大学瘦西湖校区，淮扬菜美食评论家王镇为扬州大学的师生和各食堂大厨讲了一堂别开生面的淮扬菜历史课——“淮扬菜的古往今来”。随着这节课的结束，为期一个多月的“扬州名厨名菜名点进校园活动暨毕业季美食品鉴活动”正式收官。
据了解，这场活动由扬州大学后勤保障处与扬州市烹饪餐饮行业协会联合举办。扬州市烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长邱杨毅介绍，此次进校园活动，包括大师讲座、名厨课堂、劳育课堂、现场品鉴及毕业季淮扬美食品鉴等系列内容，既让大学生们了解扬州淮扬菜的历史，又对扬州大学食堂大厨进行淮扬菜、淮扬糕点现场培训，还组织全校师生跟淮扬菜大师学做菜，让广大师生沉浸式体验和了解淮扬菜。
扬州大学后勤保障处饮食服务中心主任李月梅告诉记者，扬州是“世界美食之都”，此次活动有助于增强扬大学子对第二故乡建设的参与感、获得感和自豪感，同时将淮扬美食的传统工艺与校园团餐工作有效结合，让学生餐更营养更美味。“系列活动将举办四季，接下来就开始筹备第二季——开学季暨中秋美食品鉴进校园活动。”届时将联合扬州名厨将中秋节的名菜名点带进校园，让大学新生第一时间了解舌尖上的扬州。
本文来源：扬州日报
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